Информационный сайт

 

Реклама
bulletinsite.net -> Книги на сайте -> Бизнесмену -> Мусакин А.А. -> "Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим" -> 88

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим - Мусакин А.А.

Мусакин А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим — Спб.: Питер , 2007. — 320 c.
ISBN 978-5-91180-320-9
Скачать (прямая ссылка): schegonachatikakpreuspet2007.djvu
Предыдущая << 1 .. 82 83 84 85 86 87 < 88 > 89 90 91 92 93 94 .. 96 >> Следующая

МАЛЫЙ ОТЕЛЬ
Продолжение табл. 1
Требование Категория
* ** *** **** *****
7. ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ ПИТАНИЯ
Ресторан или другие типы предприятий питания °'15 22 + +
Ресторан10,15,22 • несколько залов • банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал • ночной клуб/бар + + + + + +
Кафе/бар + +
8. УСЛУГИ
Служба приема — круглосуточный прием (В домах отдыха, пансионатах и аналогичных средствах размещения допускается наличие службы приема, с которой можно связаться круглосуточно. Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь.) + + + + +
Вручение корреспонденции гостям + + + + +
Служба поиска проживающих15 + +
Швейцар15 + +
Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: * • обязательно20 • по просьбе + + + +
Утренняя побудка (по просьбе) + + + + +
Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей + + + + +
Вечерняя подготовка номера + +
Смена постельного белья: • один раз в пять дней • один раз в три дня • ежедневно + + + + +
Требование Категория
* ** *** **** *****
Смена полотенец: • один раз в три дня • ежедневно + + + + +
Стирка: • исполнение в течение суток • экспресс-обслуживание15 +15 + + +
Глажение: • исполнение в течение 1 часа • предоставление утюга, гладильной доски + + + + +
Химчистка 5 (допускается предоставление услуг химчистки по договору со специализированными предприятиями): • исполнение в течение суток • экспресс-обслуживание + + +
Мелкий ремонт одежды + + +
Автомат для чистки обуви + + +
Почтовые и телеграфные услуги + + +
Отправление и доставка телексов/телефаксов + +
Хранение ценностей в сейфе администрации + + + + +
Хранение багажа + + + + +
Обмен валюты или прием платежей по кредитным картам 0 + + +
Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т. д.) + +
Вызов такси + + +
Аренда (прокат) автомашины + +
Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта + +
Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия + +
Туристские услуги: • туристская информация • экскурсии, гиды-переводчики - + + + + +
ПРИЛОЖЕНИЯ
Окончание табл. 1
Требование Категория
* ** *** **** *****
Медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой + + + + +
9. УСЛУГИ ПИТАНИЯ
Обслуживание: • возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание) +10 + +
• предоставление завтрака (7:00-10:00) + + + +
• круглосуточное предоставление услуг питания 5 +
Обслуживание в номере15: +10
• в часы завтрака
• круглосуточно + +
• меню завтрака в номере + + +
10. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ И ЕГО ПОДГОТОВКЕ
Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы + + + + +
Квалификация: руководители и персонал должны соответство- <. вать квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников туристской индустрии — сектор «Гостиницы» + + + + +
Внешний вид персонала: форменная одежда, служебные значки + + + +
17. Критерии балльной оценки гостиниц и других средств размещения различных категорий с количеством номеров менее 50
Таблица 3
№ п/п Требование Кол-во баллов
1 2 3
1 Расположение средства размещения у моря (океана), на берегу реки или естественного водоема:21
• первая линия 3
• вторая линия 2
• третья линия 1
2 Здания и общественные помещения
2.1 Расположение средства размещения в здании, являющемся историко-архитектурным памятником федерального значения 6
Расположение средства размещения в здании, являющемся историко-архитектурным памятником местного значения 4
2.2 Внешний вид — качество и состояние фасада, балко-
нов, лоджий, ставней: 3
• отличное 2
• хорошее • удовлетворительное . 1
2.3 Наличие гостевых лифтов 3
2.4 Наличие гостиных (салонов) 2
2.5 Наличие этажей (номеров) для некурящих 2
2.6 Качество, состояние интерьера холлов, салонов и других общественных помещений и их оборудования
2.6.1 Напольное покрытие:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
2.6.2 Стены:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
2.6.3 Занавеси:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
МАЛЫЙ ОТЕЛЬ
Продолжение табл. 3
№ п/п Требование Кол-во баллов
1 2 3
2.6.4 Освещение:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
2.6.5 Мебель:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
3 Качество и состояние оборудования и оснащения номерного фонда (в 100% номеров)
3.1 Напольное покрытие:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
3.2 Мебель:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
3.3 Занавеси:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
3.4 Постельные принадлежности:
• отличное 3
• хорошее 2
• удовлетворительное 1
Предыдущая << 1 .. 82 83 84 85 86 87 < 88 > 89 90 91 92 93 94 .. 96 >> Следующая
Реклама
Авторские права © 2009 AdsNet. Все права защищены.
Rambler's Top100