Информационный сайт

 

Реклама
bulletinsite.net -> Книги на сайте -> Бизнесмену -> Мусакин А.А. -> "Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим" -> 80

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим - Мусакин А.А.

Мусакин А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим — Спб.: Питер , 2007. — 320 c.
ISBN 978-5-91180-320-9
Скачать (прямая ссылка): schegonachatikakpreuspet2007.djvu
Предыдущая << 1 .. 74 75 76 77 78 79 < 80 > 81 82 83 84 85 86 .. 96 >> Следующая

Поддержка сайта
Представительские расходы
Консалтинг и исследования:
Подписка
Покупка литературы
Прочие расходы
Итого (до налогообложения) і
Налоги и отчисления План 07/05 » Факт 07/05 План 08/05 Факт 08/05 Итого план Итого факт Отклонение от плана
Налоги
Налоги с оборота
Социальные отчисления с зарплаты
Госпошлина за регистрацию иностранцев
Налог на рекламу
Налог на имущество
Налоги и отчисления План 07/05 Факт 07/05 План 08/05 Факт 08/05 Итого план Итого факт Отклонение от плана
Прибыль за месяц
ИНВЕСТИЦИИ
Приобретение основных средств
Здания и сооружения
Оборудование
Транспортные средства
Оргтехника
Прочие основные средства
Всего приобретение ОС
Строительство
Строительные работы
Прочие расходы
Ввод в эксплуатацию
Итого строительство
Незавершенное строительство
План 07/05 Факт 07/05 План 08/05 Факт 08/05 Итого план Итого факт Отклонение от плана
Чистая прибыль
Прибыль нарастающим итогом
Рентабельность по месяцам
Помимо указанных разделов главный бюджет включает бюджет движения денежных средств, или Cash-Flow, который содержит информацию обо всех денежных потоках отеля на планируемый период, прошедших через кассу и расчетный счет.
НЕБОЛЬШОЙ ФИНАНСОВЫЙ ЛИКБЕЗ!!!
МАЛЫЙ ОТЕЛЬ
Рассмотрим, чем отличается Cash-Flow от доходности отеля.
Проще говоря, постояльцы, живущие в отеле, могут оплачивать свое проживание вперед или по факту. Если отель работает с корпоративным клиентом, то оплата вообще может производиться в конце отчетного месяца за проживание всех представителей этого корпоративного клиента. Таким образом, расчетный доход отеля на конец месяца может быть достаточно велик, но из-за задержки платежей реальных денег на счетах и в кассе может вовсе не оказаться. Может быть и обратный вариант, часто происходящий перед началом высокого сезона. Многие клиенты заранее оплачивают свое проживание (бывает, что и за полгода, и даже за год), и отель получает крупные суммы денег на счет до начала высокого сезона. Затем, уже в сезон, он не получает никаких денежных поступлений, но производит затраты, необходимые для обслуживания постояльцев.
Информация о Cash-Flow позволяет оценить платежеспособность отеля, а также потребность в заемных средствах.
258 Часть затрат не зависит от реальной деятельности и за-
полняемое™ отеля и потому является постоянной, а часть зависит от заполняемости отеля и меняется при изменении последней. Они, соответственно, называются переменными затратами.
Переменные затраты в сумме изменяются пропорционально количеству проданных номеров, но, рассчитанные на один номер, являются постоянными. В переменные затраты включают:
¦ закупку мощщих и гигиенических средств;
¦ расходы на завтраки, включенные в стоимость номера, и т. п.
Иначе говоря, с ростом загрузки отеля переменные затраты возрастают, а со снижением загрузки — падают.
Пример. Влияние загрузки на изменение переменных затрат
Отель включает в стоимость номера завтрак. Все номера двухместные. Себестоимость завтрака на одного гостя составляет 100 руб.
В июне загрузка отеля составила 250 номеро-суток.
Затраты на завтраки составили:
250 X 2 X 100 = 50 ООО руб.
В июле загрузка снизилась до 200 номеро-суток.
Затраты на завтраки составили:
200 X 2 X 100 = 40 000 руб.
Снижение переменных затрат составило 10 000 руб.
Постоянные затраты не зависят от загрузки отеля, но в расчете на один номер, при увеличении загрузки, снижаются и, соответственно, при снижении загрузки — увеличиваются.
К постоянным затратам можно, например, отнести расходы на обслуживание технических систем отеля (вентиляция, система кондиционирования), затраты на рекламу, административные расходы и т. п.
Пример. Влияние загрузки на рост постоянных затрат при расчете на один номер
Стоимость ежемесячного обслуживания центральной системы кондици-
В июне загрузка отеля составила 250 номеро-суток.
Затраты на обслуживание кондиционера в одном номере составили:
В июле загрузка снизилась до 200 номеро-суток.
Затраты на обслуживание кондиционера в одном номере составили:
К сожалению, отель — это сложный объект, в котором доля постоянных расходов очень высока. Они не могут быть ниже определенного уровня, причем, чем выше категория отеля, тем выше величина постоянных затрат.
Анализ переменных затрат влияет на принятие управленческих решений, например:
¦ следует ли создавать свою прачечную или заключать договор со сторонней организацией;
¦ какую скидку давать партнерам, обеспечивающим групповую загрузку отеля;
¦ расширять или нет перечень дополнительных услуг и т. п.
онирования отеля составляет 25 000 руб.
25 000/250 = 100 руб.
25 000 / 200 = 125 руб.
17*
НЕБОЛЬШОЙ ФИНАНСОВЫЙ ЛИКБЕЗ!!!
К основным показателям эффективности финансово-хозяйственной деятельности гостиницы относятся следующие.
1. Количество номеров (номеро-суток) в эксплуатации (РАВНО общему количеству номеров в отеле, МИНУС количество номеров, используемых для служебных целей, МИНУС количество номеров на ремонте, переоборудовании и т. п.).
Предыдущая << 1 .. 74 75 76 77 78 79 < 80 > 81 82 83 84 85 86 .. 96 >> Следующая
Реклама
Авторские права © 2009 AdsNet. Все права защищены.
Rambler's Top100