Информационный сайт

 

Реклама
bulletinsite.net -> Книги на сайте -> Бизнесмену -> Мусакин А.А. -> "Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим" -> 13

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим - Мусакин А.А.

Мусакин А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим — Спб.: Питер , 2007. — 320 c.
ISBN 978-5-91180-320-9
Скачать (прямая ссылка): schegonachatikakpreuspet2007.djvu
Предыдущая << 1 .. 7 8 9 10 11 12 < 13 > 14 15 16 17 18 19 .. 96 >> Следующая

Зоны досуга
Если малый отель позиционирует себя не только как место размещения с завтраком, но и как какои-либо досуговый центр (курортный отель, загородный центр отдыха, SPA-отель и т. п.), необходимо предусмотреть помещения внутри и вокруг отеля для предоставления досуговых и . спортивно-оздоровительных услуг.
В качестве таких услуг могут предоставляться следующие (табл. 3).
Таблица 3. Услуги отдыха и развлечений
Группа услуг Тип услуги в группе Возможные помещения
SPA-услуги и оздоровительные услуги Услуги парных Сауна
Русская баня
Турецкая баня
Водные услуги Спортивный бассейн
Оздоровительный бассейн
Гидромассажная ванна (джакузи)
Душ Шарко
Массаж Массажный кабинет
Кабинет для водных, мыльных и других специализированных массажей
Досуговые и спортивные услуги Настольные игры Холл со столами
Игры в помещениях Бильярдная
Боулинг
Зал игровых автоматов
Игры на воздухе Теннисный корт
Открытый бассейн
Площадка для волейбола, баскетбола и пр.
ЧТО НАМ СТОИТ ОТЕЛЬ ПОСТРОИТЬ
МАЛЫЙ ОТЕЛЬ
Окончание табл. 3
Группа услуг Тип услуги в группе Возможные помещения
Видеоуслуги Номера с телевизором, подключенным к системе платного видео, или телевизорами с видеомагнитофонами
Холл (бар) с большим телевизором
Прокат спортинвентаря Причал с лодками и прочими плавсредствами
Помещения для проката зимнего и летнего спортинвентаря
Услуги дополни- Услуги ресторана Ресторан в помещении
тельного питания (см. фот. 8 на вклейке) Терраса (открытый ресто-ран)
Услуги пикника Зона с мангалом, барбекю
В этой таблице приведена только часть возможных услуг и помещений для их предоставления. Окончательный список должно определить руководство отеля (центра отдыха), учитывая целевую группу, конкурентную ситуацию и местоположение средства размещения.
Номерной фонд
При проектировании номерного фонда нужно также помнить несколько простых правил:
¦ в отеле должно быть минимальное количество типов номеров, при этом названия типов номеров должны соответствовать традиционно принятым в гостиничной сфере;
¦ площади и оснащение номеров должны соответствовать или превышать нормативные требования;
¦ мебель и оснащение должны быть удобными как для проживающего, так и для обслуживающего персонала.
Любой, даже малый, отель работает с турфирмами или корпоративными клиентами. Группы требуют одинаковые по условиям и стоимости номера. Очень часто бывает, что от одной компании приезжает несколько человек, размещать которых нужно в отдельных номерах. Поскольку эти люди платят одинаковые деньги, они хотят жить в одинаковых условиях. Если один двухместный номер имеет пло-
щадь 30 м2, а другой — 15 м!, то, даже если вы предложите им разные тарифы на проживание, возникнет конфликт, кому жить в каком номере.
Основной тип номеров, который должен использоваться в отеле, — это двухместные номера, потому что при наличии двух кроватей вы всегда сможете сдать этот номер и одному человеку, а вот одноместный номер для двоих сдать проблематично (см. фот. 9 и 10 на вклейке).
Это не значит, что в отеле не должно быть одноместных номеров, которые стоят дешевле и также пользуются спросом. С другой стороны, их наличие может быть продиктовано планировочными решениями здания, когда просто нет возможности в какой-то части дома сделать двухместный номер.
Если у вас больше шести номеров и ваш отель относится к бизнес-классу, то желательно иметь номер люкс (сьют). Только не забудьте, что номер люкс — это двухкомнатный номер, а не просто большой и красивый однокомнатный. Если в отеле есть просто большой номер, оснащение которого лучше, чем в остальных, назовите его номером повышенной комфортности, улучшенным или еще как-нибудь (см. фот. 11 на вклейке), но не называйте его «люкс», так как по приезде гостя, который его забронировал, может возникнуть скандал: «Я заказывал номер люкс, а вы предлагаете мне обычный двухместный номер!» Также меня пугает российское изобретение — «номер полулюкс». Нет таких номеров. Полулюкс — это примерно то же самое, что полу-отель, т. е. ни то ни се.
Для гостиницы небольшого размера основной задачей является возможность максимального использования номерного фонда. Одним из ключевых моментов использования номеров в любой гостинице является возможность предоставления как номеров TWIN (кровати раздвинуты), так и номеров DOUBLE (кровати сдвинуты или установлена единая двуспальная кровать).
Для того чтобы любые клиенты и группы получали такие номера, которые ими востребованы, предлагается использовать гостиничные основания (кровати) размером 90 х 200 см без деревянной окантовки, которые могут как раздвигаться, так и устанавливаться вместе, двигаясь вдоль пристенной панели. Поскольку на таких основаниях отсутствует деревянная окантовка, то в сдвинутом состоянии
МАЛЫЙ ОТЕЛЬ
они представляют собой практически единую кровать. Если же клиентам необходима именно единая кровать с единой простыней, то используются единые наматрасники размером 180 х 200 см и двуспальная простынь.
Для сохранения максимально возможной свободной площади в номерах предлагается устанавливать телевизоры на закрепленных на стене кронштейнах. Это позволяет устанавливать по мере надобности дополнительное спальное место (раскладушку) в большинстве стандартных номеров. При этом мини-бары можно устанавливать в тумбе письменного стола, а сейфы — на одной из полок стенного шкафа.
Предыдущая << 1 .. 7 8 9 10 11 12 < 13 > 14 15 16 17 18 19 .. 96 >> Следующая
Реклама
Авторские права © 2009 AdsNet. Все права защищены.
Rambler's Top100