Информационный сайт

 

Реклама
bulletinsite.net -> Книги на сайте -> Бизнесмену -> Агамирова Е.В. -> "Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум" -> 18

Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум - Агамирова Е.В.

Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум — М.: Вершина, 2004. — 58 c.
Скачать (прямая ссылка): upravleniepersonalomvturizme2004.rtf
Предыдущая << 1 .. 12 13 14 15 16 17 < 18 > 19 20 21 22 23 24 .. 27 >> Следующая

работы коэффициент трудового вклада составил Б.
Вопросы для обсуждения:
1. "Понятие" мотивация.
2. Современные теории мотивации.
3. Цели, принципы и структура системы материального стимулирования.
4. Система морального стимулирования (методы, структура).
5. Делегирование полномочий как метод морального стимулирования.
6. Организация обучения (развития) работников как стимулирующий
метод воздействия и как одна из целей формирования системы
.стимулирования.
7. Принципы разработки мотивационных программ напредприятиях
сферы услуг.

Тема 13. Учет и контроль результатов труда работников

Кадровый учет и контроль может производиться в двух направлениях:
1. Учет затрат на персонал.
2. Анализ показателей, характеризующих использование кадрового
потенциала (контроль результатов труда).
Учет затрат на персонал
Классификация затрат предприятия на рабочую силу
1. Прямая заработная плата и оклады (включая премии засверхурочную
работу, доплаты и компенсации).
2. Оплата неотработанного времени (отпуска, праздничных дней,
выходного пособия).
3. Премиальные и денежные вознаграждения (премии вконце года или
сезонные премии, премии по участию в прибылях и другие дополнительные
выплаты).
4. Оплата еды, питья, топлива и др. (выплаты в натуральной форме).
5. Стоимость жилья работников.
6. Затраты на социальное обеспечение (выплаты по программам,
охватывающим старость, инвалидность, производственную травму, пособия по
многосемейности и др.).
7. Стоимость профессионального обучения.
8. Стоимость культурно-бытового обслуживания (стоимостьстоловой,
культурных услуг, образования и др.).
9. Другие затраты (стоимость транспортировки, рабочейодежды и др.).
10. Налоги (налоги, рассматриваемые как стоимость труда: налоги на
использование наемного труда и на списочный состав после вычитания доплат
как скидок, сделанных государством).
Анализ динамики показателей стоимости затрат предприятия на
рабочую силу
1. Расчет стоимости единицы труда на рабочую силу (Ст): С = 3 / ССЧ,
т рс ' '
где 3 с стоимость затрат предприятия на рабочую силу.
Положительная динамика снижение значения показателя.
2. Объем продукции (или прирост объема продукции), приходящийся на 1
руб. затрат на рабочую силу (&ampV1 ) определяется двумя способами:
1) AV, = О / 3 ,
' 1р р ' рс'
где О объем реализации продукции в анализируемом периоде.
2) AVlp = Пт / Ст)
где П среднегодовая выработка одного работника в анализируемом
периоде, тыс. руб.
Положительная динамика рост значения показателя.
3. По аналогии с известным показателем фондоемкости продукции можно
рассчитать показатель, представляющий собой "удельную затратоемкость
продукции", где в качестве затрат принимаются издержки предприятия на
содержание рабочей силы (У ):
Ур = Зрс / Ор
Показатель удельной затратоемкости У является обратным по отношению
к показателю объема продукции в расчете на 1 руб. затрат AV1 и
характеризует затраты на рабочую силу (руб.), необходимые для получения 1
руб. продукции.
Динамика показателя объема продукции в расчете на рубль затрат на
рабочую силу AVlp позволяет контролировать изменение эффективности этих
затрат: рост выпуска продукции на единицу затрат говорит об их
целесообразности. При снижении отдачи затрат необходим анализ причин,
чтобы выяснить влияние как внешних, так и внутренних факторов.
Анализ показателей, характеризующих использование кадрового
потенциала
Кроме показателей, приведенных в табл. 1.23, производится расчет и
анализ показателей, приведенных ниже.
1. Анализ изменения численности персонала:
1.1. Абсолютное отклонение численности персонала (АОч)
АОч = ССЧотч ССЧ6аз,
1.2. Относительное отклонение численности персонала (ООч)
ООч = ССЧ ССЧК х (I / I ),
отч баз v w ' q/T
где I и I индексы соответственно производительности труда и объема
реализации продукции.
Экономически целесообразно соотношение АОч < ООч.
2. Анализ изменения объема реализации (ОР) за счет изменения
производительности труда и изменения численности персонала.
2.1. Изменение величины объема реализации за счет изменения
производительности труда (АОРП ) определяется по формуле
АОРП = АПр х ССЧ ,

Пр " отч'
где АПр изменение величины среднегодовой производительности 1-го
работника;
ССЧотч среднегодовая численность персонала в отчетном периоде.
2.2. Изменение величины объема реализации продукции за счет изменения
численности (АОРССЧ) определяется по формуле
АОРССЧ = АССЧ х Пр6аз,
где Пр6аз среднегодовая производительность одного работника в
базисном периоде;
АССЧ изменение среднегодовой численности персонала.
2.3. Изменение объема реализации (АОР) за счет изменения
производительности труда и изменения численности персонала
АОР = АОРССЧ + АОРПр
Предыдущая << 1 .. 12 13 14 15 16 17 < 18 > 19 20 21 22 23 24 .. 27 >> Следующая
Реклама
Авторские права © 2009 AdsNet. Все права защищены.
Rambler's Top100